V kurzu se s lektorkou Lenkou Chudomelovou naučíte péct a zdobit krásné perníčky s nejrůznějšími motivy.
3. Nejoblíbenější v kategorii Děti & maminkys lektorem Lenka Chudomelová
Kurz pečení a zdobení perníčků pro vás připravila jedna z nejlepších českých perníkářek Lenka Chudomelová. Lenka vás naučí, jak péct a zdobit malé i velké perníčky, prozradí vám své léty prověřené receptury a zasvětí vás do tajemství přípravy správné perníkové polevy. Pečení perníků se Lenka věnuje celé čtvrtstoletí a její perníčky se dostaly téměř do celého světa.
Už v neplacené části se naučíte, jak perník správně vyválet a vykrajovat, a Lenka prozradí i tajemství, jak docílit lesklého povrchu perníčků. Dozvíte se, jaké používat barvy na polevu a jak barvy používat. (zobrazit celý popis kurzu)
V tomto dílu se dozvíte, jak těsto vyválet a jak dosáhnout lesklého povrchu perníčků
Jaké existují na trhu pomůcky na zdobení a jak si připravit zdobicí kornoutek
Jaké jsou barvy na polevy a jak je používat
Příprava perníkového těsta včetně receptury
Zadělávat těsto ručně a nebo v robotu? Lektorka vysvětlí rozdíly kvality i trvanlivosti těsta.
Jaké jsou vykrajovačky a jak si poradit s vykrojením velkého perníku
Příprava polevy na zdobení hnědých perníčků včetně receptury
Příprava polevy na celoplošnou glazuru včetně receptury
Zdobení hnědých perníčků a jak opravit případné chyby
Jak nanášet celoplošnou glazuru na připravené perníčky
Zdobení mřížkovanou technikou je pracné, ale výsledek stojí za to
Se zdobením vpíjenou metodou mohou pomáhat děti a určitě je to bude bavit
Jestliže potřebujete vyrobil více perníčků se stejným a nebo složitým obrázkem, stencil šablona je přesně ten pomocník, kterého potřebujete.
Pro přidání hodnocení je nutné se přihlásit.
14.1.2023
Pěkně a srozumitelně vysvětlená technika zdobení perníčků .Chtěla bych to jednou umět také tak , ale bude to chtít cvik. Děkuji za doporučení a různé vychytávky.
13.1.2023
Dobrý den,
chtěla bych poděkovat paní Chudomelové za úžasný kurz, který mi pomohl posunout se dál. Super rady, vychytávky a hlavně předání know-how.
Vyzkoušela jsem recept na perníkové těsto a zpracovala v pekárně. V pekárně musíte spustit program těsto, ale pouze na hnětení (ne na kynutí) a je dobré hníst těsto 2x.
Uvítala bych také krátké video na nejčastější chyby a jak je případně opravit. Zajímá mě i med, kde byl problém se zkrystalizováním. Zda postačí jeho rozpuštění ve vodní lázni a může se použít? Ještě jedna důležitá věc a to přepečení perníčků, zda se dají zachránit a jak je nejlépe skladovat?
Jsem ráda, že jsem kurzem prošla.
6.12.2022
Za mne zatím nejlepší kurz, který jsem tady zakoupila. Moc Vám děkuji za pomoc, rady a zkrátka know-how.
Ještě bych uvítala krátké video s chybami, takový souhrn těch nejčastejších-například, jak opravit, když se "přetrhne" zdobení. Zmínila jste to, ale nestalo se Vám to, tak bych vlastně ani nevěděla co dělat. Myslím, že mi méně zruční bychom to uvítali. Takové tipy jsou nejcennější, např. jako když jste opravila polevu nůžkami. Pak by mne třeba i zajímalo, jak se Vám osvědčilo skladovat perníky. Zda se dá zachránit, když se upečou moc a jsou tvrdé. Nebo, jak se vyhnout případně salmonele ze surových bílků, zda máte zkušenosti s bílkovou polevou šlehanou v páře atd.
5.12.2022
Moc hezky zpracovaný kurz. Obsahuje podrobný návod a praktické rady pro pečení dokonalych perníčků. Moc nám chutnají, snad jen trochu více sladké, proto jsem v další várce ubrala o 1/4 cukru i medu a jsou výborné!
Objevte podobné kurzy
Kategorie: Kreativita · Děti & maminky
Lenka Chudomelová - perníkářka
Vyrábět perníčky a dělat jimi lidem radost, je moje životní poslání. Dvacet let se jejich výrobou úspěšně živím. Začínala jsem jako samouk, neměla jsem se od koho učit a nebyly dostupné materiály, z kterých bych mohla čerpat rady. Vyzkoušela jsem spoustu receptů a postupů a všechny své zkušenosti vám v kurzu předám. Díky různým akcím a trhům se mé perníčky dostaly do celého světa a vždycky mě potěší, když mi lidé píší, že jsem jim udělala radost a mé perníčky mají vystavené i několik let. Mnohokrát jsem je darovala na různé charitativní akce do domovů důchodců a do dětských domovů. Slzy v očích seniorů ani nejdou popsat. Několikrát o mně bylo psáno v různých periodikách a bylo se mnou natočeno několik reportáží do televizních pořadů. Svoji práci miluji, ale asi jí, bohužel, nebudu mít komu předat. Třeba se mezi vámi najde někdo, kdo perníkaření předá i dalším generacím.
Ano. Pouze v případě platby bankovním převodem je třeba počítat se zpožděním 1 - 3 dny. Z tohoto důvodu doporučujeme úhradu kartou nebo online převodem.
V případě pořízení kompletního kurzu získáváte okamžitě všechny lekce naráz a můžete si je procházet bez jakéhokoliv omezení.
Ne, to bohužel není možné z bezpečnostních důvodů. K prohlížení lekcí kurzu je nutné připojení k internetu.
Ano. Zvolte ve svém profilu na www.kurzyproradost.cz/ucet/zmenit-udaje v poli "Stát" Slovensko (případně jinou zemi). Pak uvidíte ceny na webu v eurech a v eurech můžete i platit.
Všechny naše kurzy obsahují neplacenou a placenou část.
Vstup do kurzu je vždy zdarma a nikdy nezavazuje k nákupu.
U placených částí vždy platí 100% záruka vrácení peněz.
Naše kurzy můžete přehrávat kdykoliv na PC, mobilu i tabletu.
Jste připraveni? Pro přehrání vložte svůj e-mail:
— nebo —
Po kliknutí budete požádáni Facebookem o souhlas s poskytnutím několika údajů, které použijeme k vytvoření Vašeho účtu.Už máte účet? Přihlaste se
Urszula Jochcová
16.1.2023
Přeji všem krásný den a moc za tento krásný kurz. Velmi super vychytávky, praktické rady a zrozumitelně vysvětlená technika, jak pracovat a zdobit perníčky. Doporučuji.