Jak se stát královnou kynutého těsta

• 1

  Správné ingredience – základ úspěchu

  ZDARMA

  10:05

  V prvním dílu kurzu se dozvíte, jaké ingredience vybrat, když chcete svým blízkým upéct ty nejlepší kynuté koláče.

• 2

  5 tipů, jak ušetřit čas

  ZDARMA

  04:39

  Kynuté koláče sice zaberou trochu víc času, ale výsledek za to rozhodně stojí. S tipy obsaženými v tomto dílu budete vědět, jak ten čas pečení a přípravy kynutých koláčů co nejvíc zkrátit.

• 3

  Největší tajemství kynutého těsta

  ZDARMA

  02:42

  Poslechněte si, jaké je podle Hanky největší tajemství dokonalé chuti kynutých koláčů. V běžných receptech je často opomíjeno a řada i velmi zkušených pekařek toto tajemství nezná. Proto si tento tip určitě nenechte ujít.

• 4

  Představení placené části

  ZDARMA

  02:40
• 5

  Hladká nebo polohrubá? Máslo nebo olej?

  03:58

  Pokud někdy přemýšlíte, proč se některé kynuté koláče pečou z hladké a jiné z polohrubé mouky, a jestli udělat kynuté těsto radši s máslem nebo stačí olej, tak se podívejte na tento díl.

• 6

  Jednoduchý tip pro dokonalou chuť

  01:30

  V tomto dílu se dozvíte, jak výslednou chuť každého kynutého koláče posunout ještě o úroveň výš.

• 7

  Jak připravit kvásek

  02:36

  Správně připravený kvásek je základem každého kynutého těsta. Podívejte se, jak na přípravu kvásku a na co si dát pozor.

• 8

  Moravské koláčky – úvod a těsto

  04:57

  Existuje spousta receptů na moravské koláčky, ale ne každý je vyladěný k dokonalosti a ověřený tisícem spokojených zákazníků jako tento. Pokud hledáte recept na moravské koláčky, které na každé vaší oslavě zmizí rychlostí blesku, jste tu správně. Jen se připravte, že je po vás vaši blízcí budou chtít pořád.

• 9

  Moravské koláčky a frgály – náplně

  05:05

  V tomto dílu si ukážeme, jak připravit náplně na moravské koláčky a na frgály. Dozvíte se také, jestli je v nich nějaký rozdíl.

• 10

  Moravské koláčky a frgály – drobenka

  01:20

  Není drobenka jako drobenka. Tahle je speciálně vyladěná na moravské koláčky a na frgály. Pojďte se podívat, jak ji správně připravit.

• 11

  Moravské koláčky – plnění a pečení

  09:12

  Plnění moravských koláčků tvarohovou náplní může být náročné a vyžaduje většinou trochu tréninku. Proto se určitě podívejte na tento díl, ve kterém přesně uvidíte, jak nejlíp postupovat při zabalování tvarohové náplně do těsta a jak celý postup co nejvíc urychlit.

• 12

  Frgály – úvod a těsto

  05:17

  V tomto dílu se dozvíte, jak vlastně vzniknul známý valašský frgál a jak si upéct ty nejlepší frgály doma. Kromě klasických náplní z tvarohu, máku a povidel je součástí receptu i skvělá jablečná a ořechová náplň, které můžete využít i na jiné kynuté koláče.

• 13

  Frgály – vyvalování, plnění, pečení

  06:00

  V tomto dílu se naučíte, jak správně vyválet a naplnit těsto na frgály, co k tomu budete potřebovat a na co si dát pozor. Také se dozvíte, jak frgály správně péct.

• 14

  Frgály – polévání

  01:17

  V tomto krátkém dílu se naučíte, jak a kdy frgály polít máslovo-rumovou polevou.

• 15

  Kynutý koláč s tvarohem a ovocem – úvod a těsto

  03:21

  V tomto dílu se dozvíte, jak si zadělat těsto na dokonale vyladěný kynutý koláč s tvarohem, ovocem a drobenkou, který se bezpochyby stane oblíbeným hitem vašeho víkendovém pečení.

• 16

  Kynutý koláč s tvarohem a ovocem – tvarohová náplň

  00:56

  Jaká ingredience se skrývá za luxusní chutí tvarohové náplně tohoto kynutého koláče a jak ji rychle a efektivně připravit? To se dozvíte v tomto videu.

• 17

  Kynutý koláč s tvarohem a ovocem – drobenka

  01:04

  Pokud milujete německé drobenkové koláče, tak si určitě nenechte ujít tento díl, protože drobenka na tento kynutý koláč pochází právě z německého receptu. Vyznačuje se velkými hrudkami, skvělou máslovou chutí a křupovastí. Milovníci drobenky z ní budou určitě nadšení.

• 18

  Kynutý koláč s tvarohem a ovocem – kompletace a pečení

  01:57

  Podívejte se, jak správně postupovat při kompletaci kynutého koláče s tvarohem a drobenkou, jaké ovoce do něj můžete použít a jak ho správně upéct.

• 19

  Zdravější kynuté koláče, které skvěle chutnají

  02:43

  Tento díl si určitě pusťte, pokud sice milujete kynuté koláče, ale snažíte se žít i jíst trochu zdravěji. Hanka Vám prozradí, jaké ingredience můžete vyměnit za zdravější verzi, aby koláče neztratily nic ze své dokonalé chuti.

• 20

  SOS rady a tipy

  07:21

  Ne vždycky se člověku daří. Projděte si všechny možné situace, které by vás mohly při pečení kynutého těsta zaskočit. Dozvíte se, jak jim předejít, ale také jak si s nimi poradit, když už nastanou.

Zde můžete komunikovat s lektorem a ostatními účastníky kurzu.