Jak připravit kvásek
Kurz: Kurz pečení chleba: Pečeme kváskový chléb, lektor: Pavel Fara
Pro kvalitní kváskový chléb si potřebujeme předem připravit kvásek. Jak na to?
Lekce kurzu:
Pro kvalitní kváskový chléb si potřebujeme předem připravit kvásek. Jak na to?
V tomto dílu si připravíme těsto pro náš kváskový chléb.
Těsto máme připravené a zbývá ho jen upéct.
Zde můžete komunikovat s lektorem a ostatními účastníky kurzu.
Hodnocení a komentáře:
Pro přidání hodnocení je nutné se přihlásit.
Romana Poláchová
4.9.2023
Dobrý den, tento chléb bych se moc ráda naučila, ale nevím jak je to možné, přes několik pokusů se mi stále nedaří. Jestli by pomohlo shlédnout celý kurz, nevím.
Ilona Mikovcová
10.7.2023
Dobrý den, peču různé druhy chlebů, ale tento se mi zdá výborný už jen podle podrobného kurzu s různými vychytávkami, to prostě musí dokázat každý, hned se do něho pustím.
Romana Růžičková
10.5.2023
Jsem trochu smutná, že kurz byl původně zdarma až do roku 2022 a nyní je za 2.970,- Kč. Nic se na něm nezměnilo a jak píše v odpovědi i pan Pavel Fara (21.2.2023) je kurz zdarma ?!!!
Pavel Fara
Dobrý den, paní Růžičková, nebuďte smutná. Některé kurzy jsme měli zdarma jenom dočasně a mezi nimi byl i tento kurz. Rádi děláme radost, tak pro vás budeme muset něco udělat, abyste nebyla smutná. Ozveme se vám :-)
sona boudova
také souhlasím s p. Romanou růžičkovou. bylo by to nefér. 1/3 kurzu zdarma a zbytek zaplatit. tak se nemá slibovat.
a když se slíbí , má se plnit. Děkuji p.P. Farovi za odpověď na email:
kubasonik@seznam.cz
Jan Baxa
21.2.2023
Zdravím Vás a prosím o radu. Mám zájem o tento kurz a nevím si, už jsem stařec, rady, jak tento kurz koupit. Chleba si peču roky a chtěl bych zkusit i tento kváskový, dle rad pana Pavla. Děkuji za info.
Marie Vedrová
13.2.2023
Díky pánové, příjemný kurz. Peču chleba kváskový s větším podílem žita a v nádobě. Vaši zásluhou jsem pochopila, jak se docílí péct chleba na plechu, aby se neroztekl. Hlavně mě bavilo to odměřování přiměřeně...
Kurzy pro radost
Děkujeme za hodnocení a komentář.
Zdeňka Benová
15.12.2022
Dobrý den, pečení chleba se stalo mým velkým koníčkem. Jsem samouk, peču různé chleby, stále zkouším nové recepty a jsem velmi vděčna za cenné rady odborníků. Moc děkuji.
Pavel Fara
Taky děkujeme a užívejte si pečení!
Hana Hlávková
5.12.2022
Kváskový chléb máme moc rádi. Těším se na to, až ho upeču doma a překvapím celou rodinu. Zatím se mi kvásek moc nedaří, ale jednou se mi to určitě povede.
Pavel Fara
Díky za komentář a dejte nám pak vědět, jak to pečení dopadlo!
Jiřina Zachariášová
5.12.2022
Děkuji Vám za podrobný kurz pečení kváskového chleba. Díky drobným vychytávkám, které jste prozradili se mi povedl opravdu chutný a vzhledný chléb.
Pavel Fara
To je skvělé, tak až budete příště péct, pošlete nám sem fotku vašeho chleba!
Zdenka Mattusova
13.6.2022
Začala jsem doma péct chleba. Občas se mi nepovede. Z kvasnic. Tak teď skouším z kvásku a ono semi daří. Děkuji.
Kurzy pro radost
To máme radost z Vašeho úspěchu. Ať se daří i nadále.
Marie Dospivová
30.5.2022
Obsah kurzu mi rozšířil povědomí o pečení kváskového chleba. Také jsme si pekli kváskový chleba celožitný. Osobně jsem měla problém s uchováním kvásku.
Pavla Belanová
28.3.2022
Dobrý den, děkuji za tento kurz. Sama taky peču kváskový chleba, trochu jiným způsobem, ale ráda jsem kurz shlédla. Je krásné si doma upéct vlastní bochník
Jana Radostová
28.3.2022
Dobrý den, vždycky mě lákalo naučit se péct chleba a ochutnat ho, abych měla porovnání s běžným chlebem. Děkuji za tento kurz. Určitě se mi bude hodit:).
Blažena Ondrušová
28.3.2022
Kváskový chléb občas peču, ale vychytávky pana Fary mě zaujaly. Z kurzu jsem pochopila, proč se zpočátku peče v hodně rozpálené troubě, nebo proč se mi ne vždy podařilo kvásek uchovat.
Iva Skývová
28.3.2022
Kurz je krásně srozumitelný, jen ten kvásek se mi stále nedaří, vždy mi vzejde při dokrmování první dva dny a třetí den umře. Je to ale mýma rukama, nikoli špatným kurzem, ten je zpracován suprově. Děkuji
Marie Roučková
23.12.2021
Ráda zkouším nové věci. Kváskový chléb upečený doma je výborný nápad. Kváskový chléb mám moc ráda a už se těším až ho vyzkouším sama a věřím, že bude chutnat celé rodině.
Lucie Kolenáčová
15.12.2021
Ráda zkouším nové věci. Ráda i peču. Chleba jsem zkoušla jen z droždí, ale tohle by také mohlo být dobré a rozhodně v budoucnosti vyzkouším. Určitě to bude moc dobré!
Jelka Hulíková
15.12.2021
Som vďačná za tento kurz. Čo najskôr vyskúšam . Tento rok som začala s pečením špaldového aj žitného chleba z kvásku , takže sa rada niečo nové dozviem .
Pavlína Kubová
6.12.2021
Opět zajímavý kurz,už jsem vyzkoušela a supr,chlebík byl jedlý :-D.Peču 1x týdně,jiný už nekupujeme.I kolega v práci se "nakazil" a sklidil doma úspěch
Boriana Doležalová
6.6.2021
Celkem poučné a srozumitelně video! Dozvěděla jsem se hodně zajímavosti o kvasnice ! Děkují, Doležalová
Adriana Candráková
17.2.2021
Tak ešte aj o kvásku sa tu človek dozvie, no úžasné! Ozaj sa teším, že som objavila vašu stránku. Pôvodne som začala s kurzom kreslenia pravou mozgovou hemisférou, ale vidím, že sa tu dá ešte veľa toho, čo nájsť. :)
Iva Julinova
26.1.2021
Ikdyz jsem na internetu videla hodne receptu a postupu Jak udelat kvasek a upeci si chleba, tento me oslovil a urcite si dle tohoto postupu kvaskovy chleb upecu.
Renata Bokorová
18.1.2021
Získala som veľa informácii, hlavne o zakladaní kvásku
Martina Čaputová
11.1.2021
Kurz dobrý, výsledek dobrý. Teda ten z kurzu. Můj opět a zase připomíná pečený disk, takže se budu muset zřejmě ještě mnohokrát podívat, než se mi podaří chléb, co vypadá jako chléb a ne placka.
Martina Šteflová
9.1.2021
Kváskový chleba peču už nějaký čas. Já dávám poměr mouky 1:3 (žitná:pšeničná). Kvásek v zavařovačce neuzavírám úplně. Víčko jen volně přiložím trochu našikmo, aby plyny mohly z části unikat.
Eva Vinceová
2.1.2021
Děkuji za úžasný kurz zdarma. Mnohokrát jsem se pokoušela si chleba upéct sama, ale výsledek nijak valný. Po tomto kurzu jsem jsem teprve pochopila v čem jsem dělala chyby.
Jitka Brožová
20.12.2020
Děkuji za prima kurz zdarma. Už jsem pár chlebů upekla a nikdy žádný nestihnul ztvrdnout, jak nám chutnalo. Dělám ho úplně stejně, jen o trochu pevnější těsto, nahoře nakrojím do kříže a nakonec potírám slanou vodou. Taková voňavá práce určitě potěší každého. Všem doporučuji vyzkoušet.
Tamara Cyprichová
31.10.2020
Tento kurz je fakt výnimočný a úžasný. Rozhodla som sa že si ho kúpim a som veľmi rada že som našla tieto úžasné online kurzy ktoré sú mimochodom aj za úžasnú cenu .
Anna Kissová
19.10.2020
Díky, již pečeme delší dobu kváskový chléb, ale každá informace a znalost se hodí, takže zkouším Váš postup i když s robotem a pak překládám ručně, zatím to vypadá dobře. Líbí se mi jednoduchost, věřím, že tato videa dodají odvahy všem, kteří zatím neměli odvahu začít.
Jana Večerková
18.10.2020
Kurz jsem zhlédla se zaujetím i opakovaně . Jsem začátečník, takže každá informace byla pro mne velice důležitá. I když se budu asi držet osvědčených receptů.
Věra Kotorová
12.10.2020
Při sledování kurzu jsem se pobavila a byla jsem zvědavá, jak se chleba nakonec povede. No a on se povedl a jak dobře. Takže, když se dodrží základní postup, chleba z toho bude. Není třeba se bát. Děkuji.
Eva Barchewitz
29.8.2020
Páni, kluci vy jste machři, váš kurz se mi libí a doufám, že se mi ten chléb taky tak povede :D
Alena Letochová
13.7.2020
Skvělé, rozhodně vyzkouším... :-) Nějaký chleba už jsem zkoušela upéct, kváskový, ale zatím né. Vůbec by mě nenapadlo, že uvidím Pepu v jiné roli, než jako skvělého fotografa, takže je moc fajn, že chtěl vidět jak se peče chleba... :-D Díky, navíc jsem se u videí dobře bavila, líbí se mi, když se člověk nebere moc vážně a ( dělá ) bere vše s humorem.
Lenka Votavová
27.5.2020
Děkuji za kurz. Přestože kváskový chléb peču už víc než 3 roky, tak jsem se v kurzu dozvěděla nové informace, i když některé věci mám lépe vychytané. Cena (zdarma) odpovídala provedení i informační náloži (zdlouhavé). Bylo by vhodné kurz doplnit o konkrétní recept a doporučení informačních zdrojů. Posílám foto svého podmáslového kváskového chleba.
Pavel Fara
Díky Lenko! Nejsem žádný expert na pečení chleba a určitě je spousta šikulů, kteří by kurz na pečení chleba zvládli líp, než já. No a ten váš chleba vypadá dost dobře!
Veronika Velemanová
6.5.2020
Je to takový "srandovní" návod. Náhodou mě pánové bavili. Trochu jak Pat a Mat. ? No ono péct chleba je tak trochu věda. A má-li se to někdo seriózně naučit, je návod stylem "nasypeme mouku od oka" takový "vtipný".. Nicméně určitě pánům patří dík za osvětu v pečení.
Pavel Fara
Díky Veroniko! Mám radost z toho, že tenhle návod berete tak, jak je ... Pečením chleba se neživíme, ale bavíme a s vážením nám to doopravdy nejde :-)
Vlasta Jandová
6.5.2020
Já teda nevím, ale tohle mě teda moc neoslovilo. Kvásek mi přišel strašně řídký, pro naučení péct chleba bych nedělala dávku jak pro "celou bytovku". Před pečením mi teda chleba už přišel překynutý, ale nejsem žádný expert. Každopádně výsledný chleba na videu nic moc.
Jana Stromková
1.5.2020
Už som mala obdobie, keď som piekla kváskový chlieb. Kvások chudák však zomrel. Toto je však trochu iný návod a tiež zaujímavý. No tak aby som aj toto skúsila.
Lenka Vlachová
20.4.2020
Kurz na pečení chleba jsem uvítala, protože vyrábění kvásku stylem pokus omyl je časově dost náročné. Tenhle kurz je dostatečně polopatický, i když možná trochu zbytečně zdlouhavý.
Eva Breuerová
30.3.2020
Kurz som si pozrela viac zo zvedavosti ako z potreby. Celkom netradičné poňatie. Ale piecť naďalej budem podľa seba. Neviem, či by som pri každom upečenom chlebe zvládla vypiť fľašu vína:-)
Ludmila SVATKOVÁ
27.3.2020
Video poučné, líbí se mi postup, výroba kvásku, určitě to vyzkouším.
Trochu rozvláčné a mně se rovněž se mi nelíbí výrazy....
Pavel Novák
23.3.2020
Vypad to (chléb) moc pěkně.Musím vyzkoušet, chléb z obchodu už dávno není to co býval. Vše je dobře vysvětleno, snad se mi to podaří. Je to dobře vysvětlené.
Olga Jarošová
15.2.2020
Paráda,vyzkouším
Hana Nováková
12.1.2020
Moc se mi Vaše kurzy libi
Karel Svoboda
7.12.2019
Videli jsme spolecne s manzelkou, prubnuli jsme, zvitezili jsme! Chleb je moc dobry. Dik
Tatiana Janatova
1.12.2019
Hezké, poučné video...jen se mi nelíbí výraz "prdnu...." (zbytečně hrubé u tak pěkné činnosti jako je pečení chleba). Lepší by bylo říct "šoupnu to tam..."
Petra Janoušková
21.11.2019
Dobrý den, děkuji za výborné vysvětlení a názorné ukázky. Těším se, až vše vyzkouším podle receptu a návodu. Snad se chleba povede a budu mít úspěch :)
Jitka Poláková
1.7.2019
Moc pěkné, jen bych dodala, že do kvásku se nedává cukr, ale pouze a jen voda a mouka a to pak v teple vytvoří kvásek který je mnohem zdravější než kvasnice, jinak moc pěkně a přehledně udělané.
Jitka Janýrová
Je spousta druhů kvásků. Dalo by se říci, že každý národ má svůj. Třeba italové mají své lievito madre, Krásné pojmenování kvásková máma. A ten je z pšeničné mouky. Takže je možné, že někdo má postup s cukrem.
Jinak také mám kvásek jen z celozrnné žitné mouky a vody. Vlastně mě překvapilo jak jednoduché je upéct chléb. Celý život jsem poslouchala, že upéct chleba je moc složité a když jsem si vyrobila kvásek a zkusila to, zjistila jsem, že na tom nic není.
Kdo hledáte odvahu, zkuste to, opravdu na tom nic není. A když se to nepovede, nic se neděje. Žádný učený z nebe nespadl jak se říká.
Eva Šebestová
13.3.2019
Kurz, který jsem dlouho hledala a konečně také našla. Chléb občas peču, ale nyní si konečně dokážu vyrobit svůj vlastní kvásek. Moc za tato videa děkuji.
Kurzy pro radost
Dobrý den, Evo, děkujeme za Váš příspěvek. Dejte nám vědět, jak se Vám chléb vyvedl. ;-) Přejeme radostné pečení a následně dobré chutnání. :-)
Pavel Dušánek
19.2.2019
Dobry den, chleb jsem nikdy nepekl, ale vzdy jsem to chtel zkusit a ochutnat jake to je mit domaci chleb. Diky videu se uz tesim az to vyzkousim.
Kurzy pro radost
Dobrý den, Pavle, určitě to vyzkoušejte a pak nám dejte vědět, jak pečení dopadlo. Můžete klidně připojit i obrázek, s radostí se podíváme. :-)
Zuzana Fořtová
12.2.2019
Dobrý den, musím říci, že jsem se na shlédnutí kurzu velice těšila. Postup je velice jednoduše vysvětlený. Co mi však velmi vadilo hned v prvním videu je, že nejvíc vidět (oproti ingrediencím) je lahev vína. Recept jdu i přesto hned zkusit, už se těším na výsledek.
Filip Kalvoda
23.11.2018
Dobrý den, děkuji za skvělé vysvětlení a zároveň i pobavení. Už se těším až vyzkouším pečení chleba podle vašeho návodu a doufám, že se dílo povede :-)
Marta Princová
28.6.2018
Veselí hoši, dobrý, ale na začátku u kvásku trochu zmateční. Stručnější návod by byl lepší a ne rodinné video. Stačila by polovina času i když jsou tam užitečné vychytávky.
Martin Doležal
12.6.2018
Jak krásně a srozumitelně vysětleno. Domácí je vždy nejlepší. Doporučuji všem, kteří si chtějí doma udělat lepší a chutnější chléb, než by kdy koupili od pekaře.
Petra Trnečková
17.5.2018
Dobrý den, děkuji za pěkné vysvětlení pečení chleba. Bydlím na vesnici a často se mi nechce jet pro chleba a nejlepší je že domácí chleba jíme všichni. Domácí je domácí. Děkuji
Soňa Stösselová Buchtová
3.5.2018
Dobrý den, děkuji za srozumitelnou instruktáž k pečení chleba. Není nic lepšího, než doma upečený čerstvý voňavý chléb, který před námi neochytala spousta cizích lidí.
Blanka Červenková
3.5.2018
Super kurzívou ???
Martina Řehoř
5.3.2018
Dobrý den, děkuji za pěkné video. Moc se mi líbilo a určitě chleba zkusím upéct. Po vytažení z trouby vypadá luxusně. Díky za několik triků, které jsem neznala.
Eva Štálová
13.2.2018
Dobrý den, dostala jsem k Vánocům pekárnu. Hledám nyní recepty a návody jak si upéci chléb doma, který bude chutný a budu vědět z čeho je. Snad se mi to podaří.
Dana Luksikova
25.1.2018
Dobry den. Zatim se mi chleba nepovedl ale verim ze se podle tohoto kurzu ho naucim delat. Pekne video se srotumitelnym navodem. Hned podle tohoto mavpdu zkusim chleba upect. Dekuji
Michal Tatranský
25.12.2017
Dobrý návod na pečenie chleba, zdá sa mi však zbytočne dlhý. Napriek tomu som hi ho prezrel celý. Pamätám sa, že nejakým podobným spôsobom piekli kedysi naše babky ale, samozrejme, v pekárskych peciach a na týždeň, tak ako bolo spomínané v lekcii "Pečeme".
Jakub Fictum
24.12.2017
Suprový .
Iveta Králíková
14.12.2017
Pěkné video se srozumitelným návodem. určitě si ted běhen dovolené podle toho pokusím chlebíček upéct :-) Doufám že se mi povede a , že bude chutnat mě i celé mé rodině
Kurzy pro radost
Tak nám, Iveto, pošlete alespoň obrázek, když už chlebík neochutnáme :-)
Hana Kratochvílová
21.11.2017
Děkuji za informaci, jak udělat kvásek. Chléb jsem pekla vždy z kvasnic, byl dobrý, ale tenhle je výborný. Pěkně udělané video se srozumitelným postupem. Díky Vám
Kurzy pro radost
Děkujeme, Hano, za váš příspěvek. Až chleba upečete, pošlete nám krajíček. Stačí na obrázku :-)
Eva Karlíková
27.10.2017
Chleba jsem pekla vždy jen z kvasnic. Děkuji za návod, jak vyrobit kvásek. Určitě tento chléb brzy vyzkouším a věřím, že se mi povede. Pěkně udělaný, srozumitelný návod.
Kurzy pro radost
Děkujeme za hodnocení a přejeme dobrou chuť, protože chleba se určitě podaří :-)
Pauli Kelmendi
14.2.2017
Ještě jsem nezkoušela, ale vypadá to dost dobře. Hned bych si takový chlebíček dala. Jinak jde vidět, jak jste si hezky vyhráli, tak to má být. :-)) Přeji spoustu dalších kulinářských úspěchů.
Kurzy pro radost
Chlebík dobrý a psina u pečení. Co víc si přát? Děkujeme, Pauli :-)
mimi molinová
25.12.2016
zbytečně moc nesmyslů a keců kolem a výsledek nic-moc.
27.3.2016
Fajn kurz, vše pochopitelně předneseno, vysvětleno, ukázáno, zdůvodněno. Jen podle mého je třeba před sázením do pece nebo trouby prostor tzv. zapářit. Já peču v elektrické troubě uvnitř litinového hrnce s těsnící poklicí, výsledek je, myslím velmi dobrý.
Simona
20.3.2014
Až podle vašeho návodu se mi podařil dobrý chlebík. Dříve jsem se pokoušela upéci dle návodů z internetu, ale bylo to fiasko. Všechno zdrcnuté placáky. Nyní mám poprvé podle vašeho návodu pěkný, nadýchaný a voňavý chlebík.
Věra Seklová
1.3.2014
Tak jsem to zvládla ,díky vám,
chlebík je nadýchaný s bezvadnou kůrčičkou, po hodinovém pečení jsem ho nechala dojít až vychladl pod útěrkama, je to sice hodně práce , ale stojí to za to!
Zdenka Durdíková
21.2.2014
Úžasné,teším sa.Samozrejme v najbližšom možnom čase vyskúšam.Občas pečiem chlieb,ale s droždím ale na tento sa veľmi teším.
zlatica
21.2.2014
d.den,chválim vás,že ste natočili"úžasný film"...pozrela som iba polovicu,vela zbytočnosti je okolo toho...želám vela spokojných klientov pri sledovaní vašich dalších návodov...
Jindra
20.2.2014
Jezdím občas za dcerou do Ameriky a tam je většinou chléb dost nejedlý(nasládlý).Takže po dobu svého pobytu peču chleba téměř pořád-pro dceřiny známé,přátele a samozřejmě pro nás.Ale vyrobit si kvásek mě nikdy nenapadlo.Myslím,že kváskový chleba musí být ňamka.Rozhodně to vyzkouším.A takovýhle kurz pro radost je fakt RADOST.
Vlaďka
20.2.2014
Výborně vysvětlený návod na kvásek. Dělám stejný, jen v konečné fázi přidám ještě celozrnnou mouku. Chleba je výborný a vydrží . :-)
Anna
20.2.2014
jste super dvojka.. odzkouším, protože to vypadá skvěle .. těším se na pokračování :-)
Dagmar
19.2.2014
Výborně! Děkuji za návod, jak vyrobit kvásek. Chléb z kvásku je rozhodně lepší než z kvasnic, či sušeného droždí. Tak jsem byla poučena. Zkoušela jsem již také vícezrnný a celozrnný chléb z připravených směsí. Není to však ono a navíc směs je poměrně drahá. Mohu k pečení chleba podle vašeho receptu využít domácí pekárnu?
Vaše kurzy pro radost jsou bezvadný! Děkuji.
Daniela
19.2.2014
vypadá to zajímavě a lákavě
Olga MOUCHOVÁ
29.4.2024
Kupovaný kváskový chléb mě nenadchl, zkouším vždy po čase znova si ho podle různých návodů upéct sama. Kvásek už zraje, tak uvidíme, tady to vypadá, že by se mohlo dojít úspěchu.
Kurzy pro radost
Děkujeme vám, Olgo, za vaši krásnou recenzi a pět hvězdiček u kurzu "Pečení kváskového chleba"! Držíme palce, aby váš kvásek krásně vykynul a výsledek vás potěšil. Je skvělé, že se pokoušíte péct doma a hledáte cesty, jak dosáhnout toho nejlepšího chleba. Těšíme se na vaše další pekařské dobrodružství!
Eva z Kurzů pro radost